令和3年 蕎麦打ち活動

 


 
  2020.11.21
  全麺協 そば道「四段位」認定会
  令和3年度 四段位技能審査 仙台認定会


   ・11月21日(日) 受験者27名。合格率66%。第3組に出場。
   ・試験結果 合格
   ・所定の40分内に余裕をもって打ち切った。
    審査評価表

 
 






 

   

そば打ち
 
(2021.12.12)

   
   

【指導者】 蕎麦打ちの経験者5名(山口、金井、成田、神戸、島田)が担当

  コロナ禍での活動のため、打ったそばを各自持ち帰りとしました!





 
      

 材料(二八そば 5~6人前)
 
  そば粉        500g   
  つなぎ粉(小麦粉) 125g  
  水           約300
cc  
  打ち粉         適量