■ 令和６年 蕎麦打ち活動

 





城山蕎麦打ち同好会
令和６年　蕎麦初打ち

2024年（令和6年）1月7日


参加者14名。"さらしなそば"に挑戦！

太さ1ｍｍ以下の蕎麦を作り上げるのは大変！

のど越し、口当たりの良い

美味しい蕎麦に大満足！






　



令和６年　蕎麦打ち

蕎麦打ち阿久津道場


2024年（令和6年）1月10日


神戸さん　そば打ち

小池さん・山口さん　うどん打ち

に挑戦！！　今年も頑張りますよ！！




　




令和６年　蕎麦初打ち


蕎麦打ち阿久津道場


2024年（令和6年）1月17日


４名（小池さん、神戸さん、堀口さん、山口）が集まり

初打ちを楽しんだ。

各自課題を認識して技術向上に努めましょう！


今年も、体験会を開催して

そば打ちの楽しさを広める活動を推進しよう！！




そば打ち　体験会（第２回）
　　
　

・日　時
　		 （1回目)　2024年 2月02日（金）09：30～12：30
（2回目)　2024年 2月16日（金）09：30～12：30＜中止＞
・場　所 　阿久津公民館　調理室



阿久津町内会の活動の一つとして、

昨年に引き続き、 そば打ち体験　参加者募集を行い

参加者３名による体験会を実施した。

そば打ちデモを小池（和）さんが自ら解説しながら実施してもらった。

DVD作成


参加者は昨年第１回に参加したメンバで、そば打ち経験があり

スケジュールとおり作業を進めることができた。



デモ打ちのそばは、参加者に持ち帰ってもらい、食べ比べしてもらった。

２回目（2月16日）の体験会は

参加希望者（１名）が少なかったことから、中止とした。

アンケート集計結果はここをクリック
　　



小池（和）によるそば打ち実演
　

水回し 練り
のし 切り



　

　【例会　令和６年１１月の料理】　（2024.11.04）　　　　

　　 

 

＜そば打ち、付け合わせ惣菜＞

 　 
　  

３班担当自主料理として「そば打ち」（6回目）を企画、実施した。

参加者22名。二人１組になって、5テーブル使って9組そば打ちしました。

蕎麦打ちの経験者４名（山口、金井、神戸、島田）が指導した。

9時15分から作業を開始。 神戸さんにデモ打ちしてもらい

そば打ち手順を実技をもって示してもらいました。

　　指導者等の支援もあり、11時過ぎに試食ができ

予定どおり12時までにすべての作業が終わることができました。

お疲れさまでした！

　
 　 　　 

　　１．そば打ち他 ① ② ③ ④

 

　　２．タイムテーブル

 

　　３．そば打ち　手順






蕎麦打ち講座
　　
　

・日　時 　2024年12月5日（木）
　　　　　　（1回目）09：30～12：00
　　　　　　（2回目）13：00～15：30
・会　場 　観音山ファミリーパーク　クラフト工房　B
・参加者 　20名
・講　師 　山口　澄
　　全麺協　そば道 四段位・指導員
・主　催 　観音山ファミリーパーク　ボランティア委員会



蕎麦打ち講習会は、観音山ファミリーパーク

ボランティア委員会が毎年恒例行事として実施している。

講習は２回（午前、午後）に分けて、定員各10名を募って行った。

（資料参照　「蕎麦打ち講座へのご案内」）

講師山口澄がデモ打ちを行い、指導員4名でサポートし

予定通り作業を進めることができた。　大盛況の中終了しました。




デモ打ちしたそばを茹でて、参加したみなさんと試食。

楽しくそば打ちができ、美味しいそばを食べれて

大変満足！！　との意見を頂いた！！