＜そばを美味しく食べて頂くためのゆで方＞

1. 大きい鍋でお湯をたっぷり入れる。
   
   
2. お湯が沸騰したら、一束を手でほぐしながら入れる。
   
   
3. 菜箸は使わないでください。自然に浮いてくるのを待つ。
   
   
4. 麺が浮いてきたら、再沸騰して、１、２、３、４、５と数える。
   
   
5. すいのうですくいあげて、すぐに水で洗い流す。
   
   
6. １回目は、すぐに水を変える。　２回目は、良く洗う。
   
   ３回目は、軽く洗い流す。 【夏は氷水で冷やす】　良く水を切る。